Ієрсиніоз
Ієрсиніоз - це інфекційна хвороба з аліментарним механізмом інфікування, що спричинюється мікроорганізмами роду (Yersinia enterocolitica). Джерелом інфекції можуть виступати свині, гризуни, собаки. Збудник захворювання мешкає в грунті. В організм тварин він потрапляє разом з водою і кормом. Ключова роль у передачі інфекції відводиться домашнім вихованцям (кішкам і собакам), а також сільськогосподарським тваринам і гризунам. Щурі та миші бігають по складах і льохах, тому їх випорожнення можуть потрапляти на продукти харчування, а також в резервуари з чистою водою.
Особливе значення мають овочі й фрукти, що вживаються в сирому виді. Забруднюватися ієрсиніями, також вони можуть і на полях, при контакті з гризунами, або якщо поле підживлене гноєм інфікованих тварин.
Особливістю ієрсиній є здатність швидко розмножуватися при низьких температурах, а це - саме температура сховищ та побутових холодильників в кожному домі.
Через особливість «маскуватися» під інші захворювання кишковий ієрсиніоз діагностують лише у третини випадків. Це хвороба - імітатор. Симптоми захворювання можуть імітувати скарлатину, ГРВІ, кишкові інфекції, апендицит, сепсис, ревматизм, мононуклеоз та інші захворювання.
Інкубаційний період захворювання від 1-2 днів до 2 тижнів. Прояви супроводжуються нудотою, блювотою, болями в животі, закрепами або проносом, почервонінням обличчя, шиї, кистей рук, стоп, висипкою по тілу. Добавляються ознаки застуди — нежить, кашель, біль в горлі, кон'юнктивіт. Можуть збільшуватися лімфатичні вузли, печінка, селезінка, з'явитися жовтяниця очей і шкіри. Захворювання протікає в різних клінічних формах з різним ступенем важкості.
Для профілактики захворювання необхідно:
- ретельно мити під проточною водою овочі та фрукти, особливо зелень;
- із капусти завжди знімати верхнє листя;
- салати готувати для одного прийому;
- молоко пити кип'яченим;
- всі продукти в холодильнику зберігати в закритій тарі, а сам холодильник розморожувати та мити не рідше один раз в місяць;
- не допускати проникнення в приміщення гризунів.
Наше здоров'я - в наших руках ! Бережіть себе та будьте здорові!
Коментарі:
Ваш коментар може бути першим :)
