Витвицька громада
Івано-Франківська область, Калуський район
Логотип Diia Герб України
gov.ua місцеве самоврядування України
  Пошук

Як вберегти домашню консервацію від ботулізму

Дата: 14.09.2023 14:30
Кількість переглядів: 84

Багато людей ігнорують правила безпечного харчування і приготування їжі, тим самим наражаючи на небезпеку не тільки себе, а й своїх близьких. За 8 місяців в Україні зареєстровано 57 випадків ботулізму , з них 4 дітей та 2 осіб померли. Їх "винуватцями" були не тільки в’ялена, копчена, солена риба, а й домашня консервація.

        Зараз триває осінній сезон збору овочів та проведення активної їх консервації на зиму.  А взимку, коли із задоволенням вживаємо заготовлену консервацію, виникають харчові отруєння, зокрема ботулізм. Саме консерви – овочеві, фруктові, грибні, м’ясні, рибні і стають причиною захворювання, а також споживання копченостей, в’яленої та сушеної риби, особливо приготовлених у домашніх умовах з порушенням гігієни.

         Якщо ви збираєтесь займатись консервуванням самостійно, дотримуйтесь таких правил:

ретельно мийте руки перед і під час процедури консерування;

використовуйте чисті та стерилізовані банки без пошкоджень;

кожного разу перед використанням мийте банки у гарячій воді з мийним засобом, ретельно протирайте їх;

використовуйте чисті та стерилізовані кришки без пошкоджень;

обирайте свіжі, непошкоджені продукти без ознак гниття, ретельно промийте їх у безпечній воді;

пам'ятайте - єдиний безпечний спосіб обробки малокислотних харчових продуктів - це консервування в автоклаві. Автоклав - спеціальна важка кастрюля, яка щільно закривається кришкою, має клапан та датчик тиску. Час приготування їжі може залежати від типу продукту, розміру банки та навіть висоти над рівнем моря. Необхідно виконувати інструкцію до автоклаву і хоча б раз на рік перевіряти точність датчика тиску.

Бережіть себе та своїх рідних!

Фото без опису


Коментарі:

Ваш коментар може бути першим :)

Додати коментар


« повернутися

Коментування статті/новини

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора

Онлайн-опитування:

Увага! З метою уникнення фальсифікацій Ви маєте підтвердити свій голос через E-Mail
Скасувати

Результати опитування

Дякуємо!

Ваш голос було зараховано

Форма подання електронного звернення


Авторизація в системі електронних звернень

Авторизація в системі електронних петицій

Ще не зареєстровані? Реєстрація

Реєстрація в системі електронних петицій


Буде надіслано електронний лист із підтвердженням

Потребує підтвердження через SMS


Вже зареєстровані? Увійти

Відновлення забутого пароля

Згадали авторизаційні дані? Авторизуйтесь