Що потрібно знати про лістеріоз
Лістеріоз – це інфекційне захворювання, спричинене мікроорганізмами лістерія моноцитогенес. Збудник може знаходитись в грунті, піску, воді. Людина може заразитися, контактуючи з інфікованими тваринами (дикі, домашні, свійські) та птахами; при вживанні забрудненої м’ясної, рибної чи молочної продукції без достатньої термічної обробки; при вживанні забруднених овочів та фруктів. Лістерії від людини до людини передаються фекально-оральним шляхом.
За першими симптомами вона схожа на харчове отруєння. Хвороба також характеризується ураженням нервової системи, маститами, абортами, септичними проявами або перебігає у формі безсимптомного носійства. Тому, важливо звернутись до лікаря, якщо у вас з’явились такі ознаки, як: слабкість, озноб, підвищена температура, діарея, блювота. Щоб убезпечити себе від захворювання на лістеріоз, необхідно дотримуватись простих рекомендацій: - не купувати харчові продукти на стихійних ринках; - не вживати пошкоджені овочі та фрукти (з тріщинами та розломами) – лістерії з поверхні можуть проникнути всередину; - дотримуватись технології роздільної обробки сирих та готових продуктів (різні дошки та ножі тощо); - всі продукти харчування піддавати належній термічній обробці (варіння, смаження, запікання). Розігрівання в мікрохвильовій печі, бланшування не вбиває мікроорганізми; - використовувати воду з перевіреною якістю; - дотримуватись заходів особистої гігієни.
Бережіть своє здоров’я та здоров’я близьких Вам людей.
Коментарі:
Ваш коментар може бути першим :)
